Kategori:Kokböcker

Mera vego åt folket!

Det må vara väldigt partiskt att skriva om Lisa Bjärbos böcker med tanke på att hon är gammal (och vilande, jodå Lisa) skribent här på Bokunge. Men det tänker jag helt strunta i. 

Mera vego är en kokbok som vänder sig till hela familjen. Särskilt kanske till den vuxne med för lite tid, dålig matfantasi och konstant dåligt samvete över för lite serverade vegetariska rätter hemma. Den här kokboken löser alla de där problemen. Här kommer varför: 

  1. Det bjuds på en mängd recept, indelade i kapitel efter hur lång tid rätterna tar att laga. Rätterna som ska ta 15 minuter tar faktiskt bara 15 minuter. Supersmart! 
  2. Man får lov att ha i färdiga saker i rätterna, som tex paprika/majs/ärtmix eller creme fraiche med smak. Tack.
  3. Av de hittills lagade recepten i vårt hushåll har vi haft ALLA ingredienser hemma. Har nog aldrig hänt innan.
  4. Rätterna är goda! Barnen har varit ganska nöjda, trots nya recept och nästan ätit allt.
  5. Jag skulle kunna lära mig flera recept utantill.

Skaffa boken och sätt igång och laga vegetariskt åt dig och dina barn!

Mera vego är skriven av Sara Ask och Lisa Bjärbo. Den ges ut av Ordfront förlag.

Inspirerande om matlagning

Det måste vara fler än jag som tycker det är svårt att vara så där spontan och härlig i köket. Det blir lätt att jag hamnar i gamla vanor och står där och öppnar ännu en konservburk med tomater. När jag egentligen drömmer om något helt annat! Det jag behöver är tips på snabblagade recept som är lätta att komma ihåg och som funkar för både barn och vuxna. Och det får jag av Johanna Westman i hennes Första måltidsboken. Boken är smart indelad i kapitel efter frukost, lunch, mellanmål osv och mycket lättöverskådlig. Och recepten är väldigt tilltalande och enkla, med få punkter och inte alltför märkliga ingredienser (något som heter panko dyker upp, men eftersom det går att ersätta med vanligt ströbröd så känns det ok). Vi får recept på bland annat bönbiffar, äppelplättar, tekakor, laxpasta, hamburgare, kalasfisk och smulpaj. Alla recept kommer med portionsangivelse och hur lång tid det tar att laga dem. Ibland får man också lite fiffiga tips på hur man kan göra maten godare, nyttigare, grönare eller kryddigare.

En bra kokbok ska få mig att bli sugen på att gå hem och laga maten på studs. Utan att behöva ta omvägar till affären. Och jag tror att Första måltidsboken är en sån bok! Klicka på omslaget för att tjuvläsa och se om ni håller med!

Första måltidsboken – En kokbok för hungriga barn och deras föräldrar är skriven av Johanna Westman och ges ut av Rabén&Sjögren.

Inspirerande om matlagning

Det måste vara fler än jag som tycker det är svårt att vara så där spontan och härlig i köket. Det blir lätt att jag hamnar i gamla vanor och står där och öppnar ännu en konservburk med tomater. När jag egentligen drömmer om något helt annat! Det jag behöver är tips på snabblagade recept som är lätta att komma ihåg och som funkar för både barn och vuxna. Och det får jag av Johanna Westman i hennes Första måltidsboken. Boken är smart indelad i kapitel efter frukost, lunch, mellanmål osv och mycket lättöverskådlig. Och recepten är väldigt tilltalande och enkla, med få punkter och inte alltför märkliga ingredienser (något som heter panko dyker upp, men eftersom det går att ersätta med vanligt ströbröd så känns det ok). Vi får recept på bland annat bönbiffar, äppelplättar, tekakor, laxpasta, hamburgare, kalasfisk och smulpaj. Alla recept kommer med portionsangivelse och hur lång tid det tar att laga dem. Ibland får man också lite fiffiga tips på hur man kan göra maten godare, nyttigare, grönare eller kryddigare.

En bra kokbok ska få mig att bli sugen på att gå hem och laga maten på studs. Utan att behöva ta omvägar till affären. Och jag tror att Första måltidsboken är en sån bok! Klicka på omslaget för att tjuvläsa och se om ni håller med!

Första måltidsboken – En kokbok för hungriga barn och deras föräldrar är skriven av Johanna Westman och ges ut av Rabén&Sjögren.

Baklavadå?

  

Perian kommer en dag med baklava till förskolan, det luktar gott av nötter och gotter och är smaskens. Huvudpersonen i boken vill att hennes föräldrar ska laga eller köpa det hemma. Men ingen vet hur man gör, ingen vet vad det är och dessutom har ingen tid att hjälpa till heller.

– Köp ba-kla-va!
– Bara klava? Vad är klava? Är det nyttigt? Är det billigt?

Jakten efter baklava går vidare ut på nätet. Men vilket nät? Inte lätt att veta när man är liten: Spindelnätet? Kanske tågrälsnätet? Avloppsnätet? (intressant att ett barn vet vad ett avloppsnät är men inte internet). Till sist kommer Perians pappa in i bilden. Han ska bara spela badminton, sen lovar han att baka baklava. Äntligen! Det blir en riktig fest:  

 

Nacka en nejlika. Nita en nöt! Släng lite socker, kasta kanel! Häll lite honung i rosenvatten, smeta en smörklick, kleta en deg.

Boken är verkligen explosiv i färger, illustrationer och språk. Hela berättelsen går faktiskt med en himla fart och det blir knappast tråkigt när man läser. Det är ju också spännande att det handlar om baklava istället för till exempel sockerkaka. Kan tänka att det är en hel del förskoleungar som vet vad det är och känner igen sig. Och så kan jag tänka att det är ännu fler som inte vet vad det är men som kanske blir lite nyfikna. Det verkar ju rätt gott!

Jag vill ha baklava är skriven av Kalle Güettler och illustrerad av Pia Halse. Den ges ut av Olika förlag. 

Prisbelönt barnmatsbok

Jag har hunnit kolla igenom både en och annan barnmatsbok sedan jag blev förälder, och den här – Josses barnmat – är definitivt min favorit hittills. Delvis för att den är sjukt snygg (INUTI! Omslaget ger jag inte jättemycket för) och har spiralrygg (mkt praktiskt when it comes to kokböcker). Men också för att innehållet är väldigt bra. Jag pallade visserligen inte laga min egen barnmat ens hälften av måltiderna som bebisförälder, men NÄR jag orkade så var den här boken perfekt som guide.

Den riktar sig främst till föräldrar med riktigt små barn, och innehåller recept och tips kring de första smakportionerna, den mosade första maten och hur man kan göra “vuxnare” smak på recepten så att de passar flera i familjen. Ett axplock bland recepten: Potatis & Purjogratäng, Krämig risotto, Laxfilé med koriander och ingefära, Indisk kycklinggryta… Jag tycker det mesta låter gott, och det tycker jag sannerligen inte alltid när det kommer till bebismat. Gillar dessutom att det finns gott om vegetariska recept, ett ekotänk (som inte blir jobbigt präktigt) och goda efterrättstips.

Författaren har tidigare skrivit “Annas och Hugos barnmatsbok” och hållit barnmatskurser för nyblivna föräldrar runt om i landet. Jag tycker det märks att det ligger väldigt mycket erfarenhet bakom tipsen i den här boken, och köper det mesta hon tipsar om rakt av. Läste också precis att den fått pris: Årets Svenska Måltidslitteratur 2010 för bästa bok i kategorin “Barn och mat”. Yej för det, säger jag! Det här är en riktigt bra barnmatsbok.

Josses barnmat är skriven av Josefine Haamer von Hofsten och ges ut av Jure förlag.

Prisbelönt barnmatsbok

Jag har hunnit kolla igenom både en och annan barnmatsbok sedan jag blev förälder, och den här – Josses barnmat – är definitivt min favorit hittills. Delvis för att den är sjukt snygg (INUTI! Omslaget ger jag inte jättemycket för) och har spiralrygg (mkt praktiskt when it comes to kokböcker). Men också för att innehållet är väldigt bra. Jag pallade visserligen inte laga min egen barnmat ens hälften av måltiderna som bebisförälder, men NÄR jag orkade så var den här boken perfekt som guide.

Den riktar sig främst till föräldrar med riktigt små barn, och innehåller recept och tips kring de första smakportionerna, den mosade första maten och hur man kan göra “vuxnare” smak på recepten så att de passar flera i familjen. Ett axplock bland recepten: Potatis & Purjogratäng, Krämig risotto, Laxfilé med koriander och ingefära, Indisk kycklinggryta… Jag tycker det mesta låter gott, och det tycker jag sannerligen inte alltid när det kommer till bebismat. Gillar dessutom att det finns gott om vegetariska recept, ett ekotänk (som inte blir jobbigt präktigt) och goda efterrättstips.

Författaren har tidigare skrivit “Annas och Hugos barnmatsbok” och hållit barnmatskurser för nyblivna föräldrar runt om i landet. Jag tycker det märks att det ligger väldigt mycket erfarenhet bakom tipsen i den här boken, och köper det mesta hon tipsar om rakt av. Läste också precis att den fått pris: Årets Svenska Måltidslitteratur 2010 för bästa bok i kategorin “Barn och mat”. Yej för det, säger jag! Det här är en riktigt bra barnmatsbok.

Josses barnmat är skriven av Josefine Haamer von Hofsten och ges ut av Jure förlag.

Mat till hungriga små rivjärn.

Alltså när man har ätit potatis i sex dagar i streck och utan att blinka plockar ut potatis ur kylen sjunde dagen på raken, då kanske det är dags för nån slags inspiration? Det kan jag lova att ni får om ni läser Husmorsorna – the ultimate köksalmanacka. Jag har hittat en hel massa fina och faktiskt ibland lite mer utmanande recept där mellan pärmarna. Och allt är liksom tänkt att täcka upp årets alla dagar OCH tillfredsställa matbegären hos våra minsta små. Visst låter det prima! Och mer därtill. Dessutom har Anette Rosvall och Emma Hamberg en blogg med recept. Bloggen heter så klart Husmorsorna.

Husmorsorna – the ultimate köksalmanacka ges ut av Bonnier Fakta och är gjord av Emma Hamberg & Anette Rosvall.

Fest! Fest! Kalas!

Japp, en ettårsdag stundar och jag och barnets pappa planerar för tårta och allehanda utsmyckningar. Enligt oss är födelsedagen enda dagen värd att riktigt ta på allvar. Det ska märkas att man fyller år, tycker vi. Och VAD hade väl kunnat passa bättre än att få Johanna Westmans nya bok Johanna fixar fest! Hela årets kalaskokbok mitt i allt detta? Ingenting. Det är bokstavligen en fest att läsa. Westman har delat in boken efter årets alla högtider. Stora som små. Exempel på dessa är Vinterfest, Det kinesiska nyåret, Våffeldagen, Morsdag och andra lyxfrukostar, Saftkalas, Halloween och Skåla in det nya året. Detta är som sagt bara några exempel. Allt är väldigt fint fixat utan att för den skull vara i överdåd. Menar, barn behöver piff men inte alls dyrt piff. De behöver inspiration, precis som vi! Johanna Westman kör lite Kajsa Warg, man tar vad man har och de flesta recept har oväntat få ingredienser. Ännu ett plus för då kan man rentav sätta de äldre barnen på att göra vissa saker och vips så känner sig alla involverade och duktiga. Inte bara mamma som det lätt kan bli ju. När vi ändå är där. Har ni några tips på böcker om kalas eller festligheter för våra yngre vänner? Alla förslag mottages tacksamt!

Johanna fixar fest! Hela årets kalaskokbok är gjord av Johanna Westman och ges ut av Rabén&Sjögren.

Om det här med mat

Upptäckte häromdagen att jag samlat på mig inte mindre än tre olika böcker om mat för barn, och tänkte: 1. Rätt onödigt gjort av mig och 2. Fast då kan man ju göra en jämförelse, och det är ju kul! Så, håll i hatten – här kommer den!

Matlust är den mest heltäckande boken av de tre. På de 250 sidorna hinner författaren avhandla en hel del – här finns kapitel om amning, om smakens utveckling, om att laga egen barnmat, om allergier, om  runda barn, om matmyter och om näringslära. Det finns recept också – men tonvikten i den här boken ligger på faktadelen. Med jämna mellanrum finns också inslag av “röster från verkligheten” eller vad man nu ska kalla dem – föräldrar som berättar i korta stycken hur det ser ut kring matsituationen i deras hem. Boken riktar sig till föräldrar med barn i åldern 0-6 år, och den känns ambitiös, vettig och väldigt späckad med information. Om man letar efter en heltäckande faktabaserad bok om mat för barn känns den här som det bästa alternativet.

Mat för barn och deras föräldrar är också ambitiös och vettig, och dessutom praktisk på ett ganska roligt sätt. Faktadelen är mycket kortare än den i Matlust, istället har man lagt vikten vid recept och guider som ska ge inspiration i köket. Här finns till exempel ett schema med råvaror ordnade i tre staplar, där tanken är att man ska plocka en råvara från varje stapel och på så sätt få ihop nya näringsriktiga kombinationer till middagen. Jag gillar den mycket för att den är förhållandevis fri från pekpinnar – här står inte saker i stil med UNDVIK SALTET ELLER DÖ! eller SPÄDBARN SKA AMMAS!, tonen här är mer förlåtande och lockar till egna experiment snarare än att tala om exakt hur man ska göra. Av de här tre böckerna tycker jag den här är den mest inspirerande (och minst irriterande). 

Smakstart i sin tur är, till skillnad från de andra två, mer lustläsning än något man läser för att hämta information. Den bygger mycket på intervjuer, dels med experter, men främst med vanliga familjer. I “Hemma hos”-texter får man möta olika familjer och läsa om hur de tänker kring maten. Dessutom finns en “dagbok” som återkommande inslag, där en mamma skriver om sin sons utveckling från första smakportionen fram till första förskolemåltiden. Smakstart är väldigt trevlig och snygg – men i jämförelse med de andra två känns den mer som ett tidsfördriv än en bok man har speciellt mycket nytta av.  

Och förresten! Om man (som jag) råkar vara extra mycket på jakt efter fakta om vegetarisk kost för små barn – då är Matlust det bästa valet. Men ingen av böckerna är egentligen så väldigt bra i det avseendet, det finns några pliktskyldiga sidor bara, och så är resten kött, kött, kött. Alltså: Sitter ni inne på tips om böcker där det finns bra info om vegomat för barn – kommentera por favor!

Matlust är skriven av Mia Coull i samarbete med barndietisten Sara Ask, och ges ut av Prisma. Mat för barn och deras föräldrar är skriven av Latifa Lindberg, och ges ut av Prisma. Smakstart är skriven av Lena Jordebo och Karin Alfredsson, och ges ut av Alfabeta.